Sammakonkutua

Kesä alkaa olla ohi ennen kuin se kunnolla alkoikaan ja kohta on luovuttava huolettomista hetkistä terasseilla ja piknikeillä. Tai no, mitäs minä niistä tiedän, pari kertaa kävin puistossa pussikaljalla. Mutta kuitenkin. Sain kaupassa idean tehdä jotain kirpeän raikasta ja hedelmäistä juomaa, mutta jotenkin siitä tuli lähinnä sammakonkudun näköistä litkua.

Ei kuulosta houkuttelevalta? Huoli pois, maku oli nimittäin perhanan hyvä.

Ryhdyin siis valitsemaan aineksia kaupassa, ja muistin juuri Hopottajien testissä olevat God Morgonin Bifido-mehut. Markkinoilla on tällä hetkellä sekä Mieto Appelsiini että Mieto Omena, joista itse ihastuin erityisesti omenan täyteläiseen ja aitoon makuun. Appelsiini sisälsi mielestäni vähän liikaakin hedelmälihaa, sitä kun sai joka suullisen jälkeen kaivella irti hampaista.

TARVITSET

• 1 kiwi
• 1 dl jäämurskaa
• 0,5 dl omenamehua (Bifido)
• 1 dl sokeritonta Spritea

1. Sekoita kiwi ja jäämurska blenderissä. Vaihtoehtoisesti voit myös muussata kiwin haarukalla ja sekoittaa sen sitten jäämurskaan. Kaada lasiin.
2. Kaada päälle omenamehu ja Sprite.
3. Koristele ja nauti.

Maailman helpoin suklaakakku

Hittolainen. Miksi en ole kokeillut tätä ennen? Tämä oli niin helppoa ja niin hyvää, että ihan hävettää. Nimittäin jauhoton suklaakakku. Alkuperäisen reseptin on kehittänyt (tai ainakin väittää kehittäneensä) Sara La Fountain, ja se löytyy täältä. Itse sormeilin reseptiä sen verran, että vaihdoin sokerin Steviaan ja koska olen pihi, ostin vain 200g suklaata joten vähensin muitakin ainesosia. Lisäksi kahvini oli chili-suklaakahvia, joten maku sai lisävivahteen. Vaihdoinpa vielä korppujauhot mantelirouheeseen. Mitä eroa muuten on Fazerin Tummalla suklaalla ja Taloussuklaalla? Samat ainesosat, samoissa suhteissa ja sama hinta. Höh. Onko niiden sulamisessa sitten jotain eroa? Minä nyt kuitenkin käytin tavallista tummaa suklaata, ja hyvin onnistui.

TARVITSET

200 g suklaata

2 kananmunaa

1 dl steviaa

0.5 dl mustaa kahvia

125 g voita

mantelirouhetta

1. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kuuma kahvi suklaan joukkoon nopeuttamaan sulamista. Kun suklaa on melkein sulanut, lisää joukkoon voi ja anna sulaa. Jätä jäähtymään.
2. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon Stevia.
3. Sekoita jäähtynyt suklaaseos kananmunien sekaan.
4. Voitele ja leivitä matala kakku(tai piirakka-)vuoka mantelirouheella.
5. Valuta taikina vuokaan ja paista 170C uunissa keskitasolla n.45 min.
6. Anna jäähtyä ja tarjoile jäätelön kanssa.

Tulinen kaalisalaatti

Vaikka coleslaw onkin grilliruokien klassikkolisuke, niin löysin sille jokin aika sitten varteenotettavan kilpailijan. Etikan happoisuus tasapainottaa rasvaista grillilihaa, ja pitkä marinointiaika tekee kaalista erittäin tulisen joten junteinkaan grillimaisteri ei nyrpistä tälle salaatille nenäänsä. Alkuperäinen resepti löytyy Pirullisen kuumasta chilikirjasta, jossa se on jostain syystä nimetty paistokseksi, vaikka mitään ei varsinaisesti paisteta. Samapa tuo, jouduin vähän muokkaamaan reseptiä tarveaineiden puutteellisuuden vuoksi, ja siitä saattoi tulla siksi ihan eri sapuska, joten kutsun sitä salaatiksi.
Suosittelen tekemään salaatin valmiiksi jo edellisenä iltana, jotta se ehtii maustua.

TARVITSET:

Pieni valkokaalikaali

2 tl suolaa

2-3 rkl seesamiöljyä tai muuta paistoon sopivaa öljyä

1 punainen chili

½ sipuli

½ dl vettä

2 rkl (valko)viinietikkaa

ripaus sokeria

1. Leikkaa kaali mahdollisimman hienoksi suikaleeksi ja laita kulhoon. Sirottele joukkoon suola, ja jätä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
2. Valuta kaalista irronut neste pois ja levitä kaalit talouspaperin tai puhtaan leivinliinan väliin ja painele varovasti kuiviksi. Kaada takaisin kulhoon.
3. Tee sipulista ja chilistä ohuita suikaleita.
4. Kuumenna öljy pienehkössä kattilassa ja lisää joukkoon chili ja sipuli, niin että ne hieman kuullottuvat.
5. Lisää vesi ja sokeri ja sekoita kunnes sokeri on liuennut.
6. Lisää etikka ja kuumenna seos kiehuvaksi. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä.
7. Kaada jäähtynyt liemi kaalin sekaan kulhoon, peitä kulho kannella ja anna maustua mielellään yön yli, mutta vähintään 2 tuntia.