Maailman helpoin suklaakakku

Hittolainen. Miksi en ole kokeillut tätä ennen? Tämä oli niin helppoa ja niin hyvää, että ihan hävettää. Nimittäin jauhoton suklaakakku. Alkuperäisen reseptin on kehittänyt (tai ainakin väittää kehittäneensä) Sara La Fountain, ja se löytyy täältä. Itse sormeilin reseptiä sen verran, että vaihdoin sokerin Steviaan ja koska olen pihi, ostin vain 200g suklaata joten vähensin muitakin ainesosia. Lisäksi kahvini oli chili-suklaakahvia, joten maku sai lisävivahteen. Vaihdoinpa vielä korppujauhot mantelirouheeseen. Mitä eroa muuten on Fazerin Tummalla suklaalla ja Taloussuklaalla? Samat ainesosat, samoissa suhteissa ja sama hinta. Höh. Onko niiden sulamisessa sitten jotain eroa? Minä nyt kuitenkin käytin tavallista tummaa suklaata, ja hyvin onnistui.

TARVITSET

200 g suklaata

2 kananmunaa

1 dl steviaa

0.5 dl mustaa kahvia

125 g voita

mantelirouhetta

1. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kuuma kahvi suklaan joukkoon nopeuttamaan sulamista. Kun suklaa on melkein sulanut, lisää joukkoon voi ja anna sulaa. Jätä jäähtymään.
2. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon Stevia.
3. Sekoita jäähtynyt suklaaseos kananmunien sekaan.
4. Voitele ja leivitä matala kakku(tai piirakka-)vuoka mantelirouheella.
5. Valuta taikina vuokaan ja paista 170C uunissa keskitasolla n.45 min.
6. Anna jäähtyä ja tarjoile jäätelön kanssa.

Tulinen kaalisalaatti

Vaikka coleslaw onkin grilliruokien klassikkolisuke, niin löysin sille jokin aika sitten varteenotettavan kilpailijan. Etikan happoisuus tasapainottaa rasvaista grillilihaa, ja pitkä marinointiaika tekee kaalista erittäin tulisen joten junteinkaan grillimaisteri ei nyrpistä tälle salaatille nenäänsä. Alkuperäinen resepti löytyy Pirullisen kuumasta chilikirjasta, jossa se on jostain syystä nimetty paistokseksi, vaikka mitään ei varsinaisesti paisteta. Samapa tuo, jouduin vähän muokkaamaan reseptiä tarveaineiden puutteellisuuden vuoksi, ja siitä saattoi tulla siksi ihan eri sapuska, joten kutsun sitä salaatiksi.
Suosittelen tekemään salaatin valmiiksi jo edellisenä iltana, jotta se ehtii maustua.

TARVITSET:

Pieni valkokaalikaali

2 tl suolaa

2-3 rkl seesamiöljyä tai muuta paistoon sopivaa öljyä

1 punainen chili

½ sipuli

½ dl vettä

2 rkl (valko)viinietikkaa

ripaus sokeria

1. Leikkaa kaali mahdollisimman hienoksi suikaleeksi ja laita kulhoon. Sirottele joukkoon suola, ja jätä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
2. Valuta kaalista irronut neste pois ja levitä kaalit talouspaperin tai puhtaan leivinliinan väliin ja painele varovasti kuiviksi. Kaada takaisin kulhoon.
3. Tee sipulista ja chilistä ohuita suikaleita.
4. Kuumenna öljy pienehkössä kattilassa ja lisää joukkoon chili ja sipuli, niin että ne hieman kuullottuvat.
5. Lisää vesi ja sokeri ja sekoita kunnes sokeri on liuennut.
6. Lisää etikka ja kuumenna seos kiehuvaksi. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä.
7. Kaada jäähtynyt liemi kaalin sekaan kulhoon, peitä kulho kannella ja anna maustua mielellään yön yli, mutta vähintään 2 tuntia.

Punaviinikastike kasvisliemestä

Jaa, se on sitten vierähtänyt jokunen tovi siitä kun viimeksi täällä kikkailin. Jotenkin ei ole tuo ruoanlaitto ollut taas suosikkilistalla, joten en ole viitsinyt laittaa myöskään reseptejä talteen.

Nyt olen kuitenkin taas löytänyt uutta virtaa, sillä valmistujaisjuhlat lähestyy ja sinne olisi kokkailtava jotain hyvää tarjottavaa. Kasviksia syöville ystävilleni on tarjolla ainakin paistettua vuohenjuustoa, ja muille on tiedossa poropaistia. Ajattelin, että punaviinikastike olisi kiva kaveri molempiin vaihtoehtoihin. Mutta kas, enhän minä ole ikinä ennen tehnyt kasvissyöjille sopivaa punkkukastiketta! Internet ei tarjonnut mielestäni uskottavan oloista soosia, joten päätin kokeilla säveltää sellaisen itse. Kokeiluuni saattoi tulla hieman liikaa suolaa, mutta muutoin maku sopi aika kivasti happamahkolle juustolle. Nähtäväksi jää, kuinka se tulee komboamaan Petterin kanssa.

TARVITSET:

• 1 rkl voita
• 150 g lanttua
• 1 pieni punasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 dl punaviiniä
• 2 rkl tomaattipyrettä
• kourallinen pakastemustikoita (voit myös käyttää muutaman lusikallisen mustikkahilloa, jolloin mausta tulee täyteläisempi)
• 5 dl kasvislientä (1 kuutio per 5 dl vettä)
• 1 rkl ruskeaa Maizenaa

Mausteeksi: suolaa, mustapippuria, sokeria, timjamia, rosmariinia (n. 1 tl per mauste), laakerinlehti

1. Kuori ja raasta lanttu.
2. Kuori valkosipuli ja halkaise se.
3. Kuori punasipuli ja lohko se haluamasi kokoisiin osiin.
4. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulit ja lantturaaste.
5. Lisää sekaan tomaattipyree, viini ja kasvisliemi.
6. Rouhi mustapippuri ja sirottele sokeri sekaan.
7. Kiehauta kastike ja jätä se sitten kannen alle hautumaan.
8. Kun kastike on hautunut n. 30 min, lisää joukkoon mustikat ja anna hautua vielä toiset 30 minuuttia.
9. Lisää joukkoon yrtit ja anna hautua vielä n. 15 min.
10. Ota kastike pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki.
11. Siivilöi kastike toiseen kattilaan ja lisää sekaan Maizena.
12. Kiehauta kastike uudelleen jotta se paksuuntuu hieman.
13. Tarjoile kastike kylmänä tai lämpimänä.