sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Hyvää huomenta II

Koska mies on ollut niin mukava viimeaikoina, leivoin eilen illalla sitruunatortun kotikokin ohjeen mukaan. Mikään ei ehkä ole hauskempaa kuin aloittaa kiireetön sunnuntai kahvilla ja leivoksella. Mies ei kuulu makeanystäviin, mutta sitruunatorttu kuulema maistui. Ohje oli erittäin näppärä ja helppotekoinen, mutta olisin ehkä kaivannut lisää kirpeyttä ja mies oli sitä mieltä, että pohja saisi olla ohuempi. Piirakkapohjani tosin oli pienempi kuin alkuperäisessä reseptissä. Voin kuitenkin suositella reseptiä lämmöllä. Jos haluaa vähän kirpeämmän piirakan, kannattaa pohja kostuttaa laimennetulla sitruunamehulla. Jos taas haluaa lisää makeutta niin laimennettuun mehuun kannattaa sekoittaa hieman sokeria.



Naistenpäivänä luin kavereideni FB-päivityksistä erilaisia kertomuksia siitä miten mies oli tai ei ollut huomioinut. Minä en odottanut miehen edes tajuavan torstain olevan naistenpäivä, saati vielä ottavan sitä millään muotoa huomioon. Siispä itsenäisenä naisena kipitin kauppaan ja ostin kimpun tulppaaneja ja rasian suklaata. Sainpa vielä kassaneidiltä ruusunkin.



Viikko sitten maanantaina istuttamani krassit lähtivät iloiseen kasvuun. Onhan se ihan kiva laittaa salaattiin jotain minkä on ihan itse kasvattanut. Takana häämöttävä rosmariini on kaupan vihannesosastolta ostettu, mutta päätin iskeä sen multiin siitä huolimatta ettei meillä rosmariinia paljon käytetä ruoassa. Kaipa sille kuitenkin jotain käyttöä löytyy, vaikka juhannustaikoja varten.

lauantai 10. maaliskuuta 2012

Lämpimät appelsiinioliivit

Tämä ohje liittyy aiempaan päivitykseen

TARVITSET:

  • Pieni uunivuoka tai uuninkestävä kulho
  • Raastin (esim. parmesaaniraastin)

  • 350 g kivettömiä oliiveja
  • 4 valkosipulinkynttä kuorittuna
  • appelsiinin kuori raastettuna
  • sitruunan mehu ja 1/4 sitruunan kuoresta raastettuna
  • tuoretta persiljaa
  • ½ dl oliiviöljyä
Unohdin ottaa kuvia tarjoilusta, joten tyytykäämme tähän.

  1. Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi.
  2. Laita oliivit uunivuokaan valkosipulien kanssa.
  3. Silppua persilja.
  4. Sekoita kaikki ainekset öljyyn.
  5. Kaada öljy oliivien ja valkosipulien sekaan ja anna marinoitua tunti tai mielellään yön yli.
  6. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Hedelmäinen vuohenjuustosalaatti

Tämä ohje liittyy aiempaan päivitykseen.


  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Laakea salaattikulho
  • Raastin (esim. parmesaaniraastin)
  • Lasi tms.

  • 2 appelsiinia
  • 200 g mansikoita
  • rasia rucolaa
  • kypsytettyä vuohenjuustoa
  • mustapippuria
  • tuoretta basilikaa



  1. Raasta hieman appelsiinin kuorta talteen. Leikkaa toinen appelsiini puoliksi ja purista puolikkaasta mehu lasiin ja kuori sitten appelsiinit. Lohko appelsiinit ja leikkaa paloiksi.
  2. Perkaa mansikat ja leikkaa viipaleiksi.
  3. Pese Rucola.
  4. Viipaloi vuohenjuusto.
  5. Silppua basilika.
  6. Sekoita appelsiininkuori ja basilikasilppu appelsiinimehuun.
  7. Asettele rucola kulhon pohjalle ja muut ainekset päälle.
  8. Valele päälle appelsiinimehuseos ja rouhi hieman mustapippuria.

Punaiset bruschettat

Tämä ohje liittyy aiempaan päivitykseen.

TARVITSET

  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Paistinpannu
  • Lasta

  • Rustiikkileipä tai patonki
  • 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia
  • (valkosipulia)
  • 2 tomaattia
  • 1 suippopaprika
  • tuoretta basilikaa hienonnettuna (1 tl per viipale)
  • mustapippuria myllystä
  • (kylmäsavuporoleikettä tai ilmakuivattua kinkkua)
  • hyvälaatuista oliiviöljyä

  1. Leikkaa leipä ohuehkoiksi viipaleiksi.
  2. Silppua kaikki ainekset hienoiksi kuutioiksi.
  3. Lämmitä pannu keskilämmöllä. Paista leipäpaloja molemmilta puolilta kunnes ovat rapeita.
  4. Sivele viipaleet öljyllä ja sirottele täytteet päälle.
  5. Rouhi päälle vielä mustapippuria ja raasta hieman parmesaania.
  6. Tarjoile lämpiminä.


Yrttimarinoidut mozzarellapallot

Tämä ohje liittyy aiempaan päivitykseen.

TARVITSET:


  • Lautanen
  • Veitsi
  • Leikkuulauta
  • Tarjoiluastia

  • pieniä mozzarellapalloja
  • tuoretta tai kuivattua basilikaa
  • chiliä rouhittuna (esim. Santa Marian Chili Explosion)
  • tuoretta tai kuivattua oreganoa
  • mustapippuria myllystä
  • (vähähappoista) oliiviöljyä



  1. Silppua yrtit.
  2. Lorauta pieni määrä öljyä lautaselle ja sekoita siihen mausteet ja yritit tasaisesti.
  3. Pyörittele mozzarellapallot lautasella mausteseoksessa ja anna marinoitua jääkaapissa n. tunti.


Appelsiinikanaa uunissa


Viikonlopusta innostuneena jatkoin vielä tänään appelsiinilinjaani. Koska olen väsynyt, en jaksa listata tarvikkeita, pelkät tarveiaineet.

TARVITSET:


  • Hunajamarinoituja broilerin rintafileitä
  • Vihreitä kivettömiä oliiveja
  • Kirsikkatomaatteja
  • Valkosipulia
  • Kypsytettyä vuohenjuustoa
  • Suolaa, mustapippuria ja chiliä myllystä
  • Persiljaa ja timjamia, joko tuoreena tai kuivattuna


  1. Pyyhi ylimääräiset marinadit kanan pinnalta.
  2. Paista fileet pannulla niin että pinta saa väriä ja laita uunivuokaan.
  3. Sirottele päälle suolaa, mustapippuria ja chiliä.
  4. Leikkaa appelsiini kuorineen neljään lohkoon ja asetellaan vuoan reunoille kuori ylöspäin.
  5. Paista n. 225 C uunissa vartti.
  6. Ota appelsiinilohkot pois, purista lohkoista hieman mehua vuoan pohjalle.
  7. Puolita oliivit ja valkosipulit, silppua yrtit ja lisää ne vuokaan.
  8. Puolita tomaatit ja laita murennetun (saa olla isoja muruja vuohenjuuston kanssa vuokaan kanojen päälle.
  9. Paista vielä 10 min. tai kunnes kana on sisältä kypsää.

Appelsiini laskee aika paljon mehua, joten kana pysyy mehevänä eikä kuivu.

Hedelmäsalaatti, rucola ja esim.riisi sopii hyvin kaveriksi.

sunnuntai 4. maaliskuuta 2012

Appelsiineja iltaan

Ei voi olla totta! Järjestin kavereille pienimuotoiset illanistujaiset erilaisilla pikkupurtavilla, ja unohdin ottaa kuvia!   Mutta mitäpä pienistä. Olin kerrankin luonut jopa menuntapaisen, ja puolivahingossa makuteemaksi tuli appelsiini. Pyrin kyhäämään jotain tapastyyppistä sormiruokaa, ja ainakin palaute oli positiivista. Kestityksen kruunasi Outin tuoma jauhoton suklaakakku, joka oli taivaallista appelsiinilla maustetun kermavaahdon kera.
Syöminkien kera tuli nautittua viinejä, alkuun puolikuivaa Castellblanch Cavaa (Rosado semi seco) sekä makeampaa J.C. Le Roux La Fleurettea (tästä jäi erittäin elävästi mieleen mansikat ja vanilja, joten jos kesällä on tulossa juhlia niin suosittelen sinne). Molemmat ovat oikeasti enemmän jälkiruokien kanssa sopivia tai tervetuliaismaljoja, mutta koska epäilin vieraideni olevan enemmän makean ystäviä, oli valinnat ymmärrettäviä. Varsinaisten "tapasten" kanssa oli tarjolla Hardys Biniä, joka ei petä ikinä.
Oma valintani oli Iris de Murviedro. Tämä ilahdutti erityisesti siksi, että aloittelevana viinihifistelijänä onnistuin tunnistamaan erilaisia ominaisuuksia. Viini ei sisältänyt paljoakaan happoja tai tanniineja, ja kukkainen maku oli selkeä. Sopivasti jäähdytettynä tämä natsasi seurusteluviiniksi, ja tuki mielestäni ruoan makeita osuuksia. Laadultaan viini oli kaikenkaikkiaan kehnoa, mutta kaikesta oppii. Erityisesti voin suositella niille, jotka eivät punkusta hirveästi perusta mutta haluavat joskus vaihtelua juomatottumuksiinsa.

Mutta ennenkuin blogini ottaa suunnan huonona viiniarvostelupaikkana, palaan alkuperäiseen aiheeseeni. Ilman kuvia lista tarjottavista jää laimeaksi, mutta tässä se nyt kuitenkin tulee:







«
«««««««««««««««««««««««




Aurajuustoa ja kirsikkatomaatteja




PUNAISET BRUSCHETTAT





««««««««««««««««««««««««






Näin jälkeenpäin tarkasteltuna tarjonta on ollut hyvin tyttömäistä, kevyttä ja makeaa. Mutta  kesää odottaessa tällaiset illat on juuri sitä mitä tarvitaan.

Poikkeuksellisesti voisin ehkä raportoida myös vähän illan kulkua.
Oltiin koottu lähes koko piiri pyörimään meidän uuteen asuntoon. Kehnot kielikuvat sikseen. Meillä oli mahtava ilta, joka päättyi lopulta neljän hengen seurueella PRKL:ssä. Sitä ennen olimme toki Annin kanssa saattaneet Erjan ja vähän epäonnisen Outin kotimatkalle, jonka aikana sankaripari Kia & Elisa olivat ehtineet tehdä historiaa Kalliohovissa. Jostain syystä joka kerta kun vierailen PRKL:ssä niin ilta päättyy vähintään eeppisesti. Tällä kertaa selvisimme Annin kanssa viimeisellä yöbussilla takaisin meille, ja teimme ehkä parasta kännipitsaa ikinä. Joka tuli ulos aamulla kaikissa sateenkaaren väreissä, mutta oli sen arvoista. Krappepäivä valui kivasti Annin kanssa sängyssä maaten ja Marilyn Monroen parissa. Että semmosta. Äitille terveisiä.